• Elzas - Alsace wijn trip - deel 1

    Onze eerste avond werden we verwachten voor een avondje onder de noemer ‘les diVINes d’Alsace’ een vereniging van vrouwen die op de één of andere manier wel betrokken zijn bij wijnbouw. Het evenement werd georganiseerd in een zeer mooi kader bij wijnproducent ‘Domaine Stentz-Buecher’.

    Read More
  • Leffe en Kaas, een geslaagde combo !

    Voor de Leffe en Kaas campagne genaamd 'De meesters van het aperitief' is Kroon en Kurk een avondje afgezakt naar de nieuwe winkel van Kaasaffineur Michel Van Tricht in Antwerpen.

    Read More
  • Bierrecept: varkenshaasje Affligem met Luiks speksausje

    Het alzo bekende varkenshaasje, dit keer gecombineerd met Affligem Dubbel en Luikse siroop waarbij Affligem door zijn mooie boeket van aroma's in de neus zich ideaal leent tot marineren.

    Read More
  • Affligem bier opgefrist

    Affligem bier heeft een opfrissing ondergaan: een nieuw logo, kleuren, flesje met wapenschild reliëf en een mooie degustatie set met gist glaasje.

    Read More
  • The Great Belgian Beer Dinner 2014

    Dinsdagavond waren we aanwezig op "The Great Belgian Beer Dinner" een culinair evenement ter promotie van onze Vlaamse brouwerijsector. Een …

    Read More

Elzas – Alsace wijn trip – deel 1

By 21 juli, 2014 Wijn
Elzas - Alsace wijntrip

Allereerst onze excuses voor het lange wachten op een volgend artikel, maar het zijn drukke tijden geweest en dan is het niet altijd eenvoudig om het bloggen erbij te nemen. Er is beterschap in het vooruitzicht, maar nu on topic:

De CIVA (Conseil Interprofessionnel des Vins d’Alsace) nodigde midden juni een aantal mensen uit België uit voor een wijntrip door de Elzas (Alsace) wijnstreek. Dankzij de PR-verantwoordelijke van Origami mocht ik als één van de jongste deel uitmaken van een aangenaam reisgezelschap bestaande uit journalisten, bloggers, wijnhandelaars en wijnimporteurs. We kregen een aardig gevuld 2-daags programma te verwerken, te veel om in één artikel neer te schrijven, dus splits ik het artikel op in een aantal delen. Ik begin het eerste artikel over onze eerste avond onder de noemer ‘les diVINes d’Alsace’ een vereniging van vrouwen die op de één of andere manier wel betrokken zijn bij wijnbouw.

Read More

Leffe en Kaas, een geslaagde combo !

By 16 juni, 2014 Bier, Geen categorie

Voor de Leffe en Kaas campagne genaamd ‘Les artisans de l’aperitif’ ofwel ‘De meesters van het aperitief’ is Kroon en Kurk een avondje afgezakt naar de nieuwe winkel van Kaasaffineur Michel Van Tricht in Antwerpen. Hier mochten we de ervaring van Leffe-meets-kaas zelf beleven.

Leffe en Kaas - Degustatie hamDe campagne hield in dat, net zoals ham, een kaas eveneens past bij Leffe, een Belgisch speciaalbier, waarbij je de tijd neemt om de smaak te exploreren en volledig te ervaren.

Onder de hoed van Bistronomy en ‘de meesters van het aperitief” is er ook voor Vlaanderen een ambassadeur gezocht door Leffe. Deze zoektocht is uiteindelijk geëindigd bij Michel Van Tricht, een Antwerpse kaasmeester van hoge kwaliteit.

Michel is in het teken van Bistronomy gaan kennismaken met enkele andere vakmannen, kaas en ham Artisans, te zien op de social media van Leffe. Dankzij deze ervaringen heeft hij enkele leuke combinaties kunnen uitdenken en uitproberen die we op dit event hebben mogen proeven.

Bijgestaan door Ben Vinken (zijn kompaan bij het schrijven van zijn boek Vinken & Van Tricht – 50 bier&kaas combinaties) en Rudi Beckers, de 2 zythologen van dienst, hebben we Leffe weten combineren met een greep uit het kazen assortiment van kaasmeester Michel Van Tricht.
Read More

Bier brouwen, een koud kunstje

By 27 mei, 2014 Bier
Bier brouwen - maischen

Dat wij, kroon en kurk, niet vies zijn van een biertje hebben jullie misschien al gemerkt, maar met dit artikel willen we aantonen dat we ook effectief van tijd tot tijd iets dieper ingaan op het hele bier gegeven.

Bier brouwen - Het receptWe staan regelmatig bierbrouwende of wijnmakende kameraden en kennissen bij waardoor we ondertussen al een goed zicht hebben op hoe we ons eigen bier wel eens zouden kunnen brouwen, moesten we daar tijd voor vinden in de toekomst ^ ^.

Waarmee je allereerst begint is eens goed nadenken welk soort bier je graag zou willen brouwen, of toch tenminste, een bier kiezen waar je in de buurt zou willen geraken qua smaak…

Het laatste brouwsel dat we hebben mogen meemaken was een bier dat zou moeten lijken op Tripel  Karmeliet, een welbekend en erg geapprecieerd bier in België. Dus dan begint men met het recept samen te stellen dat eruit kan zien als het nevenstaande recept.

Read More

Bierrecept: varkenshaasje Affligem met Luiks speksausje

By 11 mei, 2014 Bier
Affligems varkenshaasje speksausje

Het alzo bekende varkenshaasje, dit keer gecombineerd met Affligem Dubbel en Luikse siroop waarbij Affligem, een (rood/) bruin rokerig bier, dat door zijn mooie boeket van aroma’s in de neus zich ideaal leent tot marineren. Een lekker bierrecept voor 3 personen, om zeker uit te proberen als je bezoek krijgt of bij eender welke gelegenheid waarbij er lekker gegeten dient te worden.

Read More

Affligem bier opgefrist

By 1 mei, 2014 Bier
Affligem voor en na rebranding

Zoals in een eerder te lezen artikel was Kroon en Kurk aanwezig op hét horeca event van het jaar Venuez 2014. Hier hebben we aan den lijve mogen ondervinden dat Alken-Maes een nieuw gesofistikeerd imago heeft uitgedokterd voor Affligem, één van de vele bieren uit hun gamma (Maes Pils, Grimbergen, Desperados, Cristal Alken, Mort Subite, Heineken, Postel, Judas, Ciney, Brugs witbier, Op-Ale, Hapkin, Watneys, …). Dit nieuwe imago bestaat onder meer uit een nieuw logo, kleuren, flesje met wapenschild reliëf en een mooie degustatie set met gist glaasje.

Read More

The Great Belgian Beer Dinner 2014

By 24 april, 2014 Bier
Crème brûlée van geitenkaas en zure toetsen

Dinsdagavond waren we aanwezig op “The Great Belgian Beer Dinner” een culinair evenement ter promotie van onze Vlaamse brouwerijsector. Een aantal maanden geleden plaatsten we onze reservatie voor deze hoogdag die in no time uitverkocht was. Er waren dan ook niet minder dan de 6 werelds beste bierchefs uitgenodigd om te kokkerellen: 

Read More

Campari Tonic – The Perfect Serve

By 19 april, 2014 Cocktails, Spirits

Het is bekend dat Italianen regelrechte aperitievers zijn (‘Italians do it bitter’) waarbij ze ‘El rey del aperitivo’ (de koning van het aperitief) CAMPARI nog steeds hoog in het vaandel dragen en juist daarom ons geheugen willen opfrissen in het midden van de Gin&Tonic hype die ons dit zou doen vergeten terwijl deze zalige zomer-combi al zeker 50 jaar bestaat, van bij de opkomst van de Tonics.

Read More

Venuez Barshow, hét horeca event

By 10 april, 2014 Bier, Cocktails, Spirits
Venuez

VENUEZ (Benelux Barshow) is het meest inspirerende horeca event op het gebied van design, concepts, drinks & beleving. Iedere zichzelf respecterende horeca ondernemer moet hier naartoe, dat merk je ook aan de aandacht en middelen die de merken aan hun stand besteden. Ieder merk heeft zijn brandmanager of zelfs internationale ambassadeur aanwezig. Het kader is geschapen … wij waren erbij en brengen hierbij een verslagje uit van de verschillende zaken die we gezien en natuurlijk ook geproefd hebben.

Read More

DeuS, Brut des Flandres

By 5 april, 2014 Bier
DeuS Brut de Flandres

Zondag is het koers, de Ronde Van Vlaanderen, dé Vlaamse klassieker en hoogmis op zondag namiddag in vele gezinnen. Om het morgen extra aangenaam te maken en in thema te blijven kan je een fles DeuS, Brut des Flandres in huis halen en serveren bij de amuses of aperitiefhapjes voor tijdens de koers. Het is ‘n lekker fris Champagnebier, alhoewel deze laatste benaming niet gebruikt mag worden wegens verwijzing naar oorsprong van de Champagnestreek.

Read More

Picpus, Lekker Sterk studentenbier !

By 3 april, 2014 Bier
Picpus fles en glas

Picpus bierBegin dit jaar, 24/01/2014 vond de primeur degustatie plaats van het Picpus bier, gebrouwen in de huisbrouwerij De Vlier in Holsbeek maar ontwikkeld door de leerlingen van het zesde jaar Biotechnische Wetenschappen het Damiaaninstituut te Aarschot. We waren te laat om deze degustatie sessie bij te wonen , maar de reviews zijn alvast veelbelovend. De leerlingen wisten namelijk hun cursussen Biologie en Chemie om te zetten naar een bier van hoge gisting met 9,5% alcoholvolume.

Read More